弋江區(qū)工作餐-蕪湖虎盛餐飲管理公司-廠里工作餐
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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弋江區(qū)工作餐-蕪湖虎盛餐飲管理公司-廠里工作餐
原料：紫茄子、蔥、姜、蒜子、生抽1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高湯半碗
1、茄子切滾刀塊;蔥姜蒜切末。
2、鍋里放油，燒熱后，茄子放進(jìn)去，炸稍微變軟，撈出，大火燒油，復(fù)炸一遍，用漏勺瀝油。
3、生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻，調(diào)成料汁。
4、油全部倒掉，蔥姜蒜末在底油里爆一下，兌入碗中料汁，放入高湯煮開。
5、茄子放進(jìn)去再次煮開，勾芡即可。
蕪湖虎盛工作餐小編給大家介紹下炒粉絲的做法
1、把粉絲放入清水中侵泡一小會(huì)，然后鍋內(nèi)加入清水燒開，把粉絲放入焯水。記得要把粉絲焯透，這樣吃起來不會(huì)發(fā)硬！
2、把焯好水的粉絲放入盆中，立刻用涼水過涼，多沖洗幾遍，這樣能防止粉絲粘成團(tuán)。這一步很關(guān)鍵，有很多朋友把粉絲焯水后，弋江區(qū)工作餐，馬上下鍋就炒，這樣不僅粉絲不僅會(huì)粘團(tuán)，還會(huì)引起糊鍋！用涼水沖過的粉絲，根根都順滑，不會(huì)再發(fā)生粘連 成團(tuán)現(xiàn)象！
3、肉切成末，把大蔥 大蒜切成米備用！
4、把鍋徹底刷干凈，鍋內(nèi)加入底油，先放入蔥米 蒜米炒鍋爆香。然后把肉末放入，職工工作餐，用中火慢慢煸炒透！
5、放入生抽炒出香味，把粉絲放入后，立刻改為小火，加入少許水 鹽 味精，炒至入味出鍋裝入盤中即可！
想必很多人都吃過工作餐里的番茄炒蛋吧，想知道是怎么做的嗎？一起來看看吧：
食材：番茄3個(gè)，雞蛋2個(gè)，蒜頭1顆，鹽1茶匙，花生油30ml。
做法：
1、蛋打入碗里，加1/2茶匙鹽，混合打散。
2、每個(gè)番茄豎著分別切成8塊。
3、蒜頭拍扁。
4、鍋里放油約20ml燒熱，倒入雞蛋，小火炒至凝結(jié)，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用。
5、放入剩下的油，大火燒熱，放入蒜頭爆香。
6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙鹽和雞精，繼續(xù)不斷翻炒。
7、待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鐘即可。
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